At dyrke karse er en sjov aktivitet for børn og så smager det skønt på en kartoffelmad eller i en sommersalat. Det er nemt at få til at gro og det er nemt at holde.
Karse er sundt, da de har et højt indhold af C-vitamin og indeholder A-vitaminet beta-caroten, E-vitamin, B-vitaminet folat, og mineralerne kalium og jern.
Karse smager skønt og giver en følelse af forår, og så er det sjovt at kunne følge, hvordan det vokser fra dag til dag. Vi har forsøgt at dyrke karse i tomme æggeskaller med knuste æggeskaller i bunden, og det virker rigtig godt og er meget dekorativt.
Det skal du bruge
- Karsefrø
- En halv tom æggeskal
- Knuste æggeskaller
- Vand
Sådan gør du
Stil den tomme æggeskal i f.eks. et æggebære.
Hæld en smule knuste æggeskaller i bunden af æggeskallen og drys karsefør ovenpå.
Vand med en forstøver og stil karsen i vindueskarmen, så det får sol.
Vent nu og se hvordan de små karsefør spirer, det tager ca. 5-7 dage.
Klip karsen af og drys den på en æggemad.
Karsen er bedst at bruge inden for 3-5 dage, derefter mister den smag og bliver kedelig at se på.
Undgå at få frøkapsler i karsen
Hvis du har prøvet at dyrke karse før, så ved du, at der nogle gange følger frøkapsler med, når karsen vokser. Det kan være ret besværeligt at pille de små frøkapsler af før brug. Heldigvis kan du nemt undgå problemet ved at lægge frøene i blød i vand. Der skal være så meget vand, at de bliver til en grødet masse efter 3-4 timer. Derefter smøres massen ud i et lag på et fugtigt underlag.
Hvis du gør dette, inden du sår din karse, følger der ingen eller i hvert fald kun ganske få frøkapsler med op. Skulle der alligevel sidde et par frøkapsler, kan de nemt fjernes ved at stryge et stykke køkkenrulle henover den færdige karse.
Forslag til hvad du kan bruge karsen til
- Som topping på smørrebrød
- Drys den over kolde kartofler
- Som topping på sild
- I kolde dressinger
- I salater
Fidus
Hvis du godt kan lide at dyrke dit eget grønt, kan du også dyrke andre spirer og mikrogrønt i en spirebakke, se her hvordan.
